在开心网上看到了一个朋友的朋友写的一篇关于麻辣烫的日记，我以为很好吃，去问那个朋友。朋友却说，很难吃……@_@！
我很愤然！不好吃推荐个啥，朋友又说，他家蜜汁烤馒头片好吃……
突然想想，也是哈，人家只是推荐了那家店，虽然店名打着麻辣烫的招牌，但内容却可以任意调整，只要有人喜欢就成。

由此，忽然想到，麻辣烫原本是重庆的小吃，就是因为太出名了又加上快速繁荣的经济社会越来越大的压力，使人们在饮食上开始趋向于“无辣不欢”，以刺激他们日渐麻木的神经。于是铺天盖地的川菜、渝菜、湘菜、麻辣火锅、麻辣烫这些与辣沾边的美食似一夜之间红遍长江南北，横贯东西。而又根据各地饮习惯口味不同，而有所演化……最有代表特色的就是海底捞，打着川味火锅的旗号，吸引无数老饕。但踢开其服务优势不说，单论他家的麻辣火锅，却尽失了川味的特色，可谓之为“傻辣”，完全没有半点鲜香麻的回味可言。就算是刘一手等还算保留着大部分正宗川味的火锅，到了北方也不由得渐失了其在本地的浓重味道，而遍布全国各个城市街边小摊子上的麻辣烫就更不用说了。

麻辣烫，又麻又辣，趁着从滚开的辣烫锅里捞出来的热乎气儿，放进嘴里，烫得舌头在嘴里来回的翻滚搅动，直到满口唇齿留香，再细细的嚼上几下，便是回味无穷了——这是我对它的理解。但听人说，重庆最早的火锅是来源自于江边拉船的船工纤夫。旧时江边，来往货船逆流而上都需要江边上的纤夫船工靠人力把船拉到上游。冬季的江边潮湿阴冷，船工们在休息的时候为了驱寒，就在火上煮一大锅辣烫，放入些牛杂、鱼虾之类的粗陋食物，煮得熟透后就着热烫锅边上吃。一来可以填饱肚子，二来可以驱寒去湿。渐渐地，江边上的一些小食摊子也开始做这样的食物，只不过辣烫就做得越来越讲究，渐渐的就成了今天的麻辣火锅。

麻辣火锅，成都、重庆虽属同门，但风格也是略有不同。最大的区别就是，成都以麻为主，味道略甜，往往吃到最后，只觉得脸都是麻的，嘴唇和舌头完全不知道去了哪里，但总有种甜丝丝，香喷喷的味道在口腔和鼻腔里缱绻徘徊，久久不能散去。而重庆的火锅则是以辣为主，虽然也有些麻椒做辅料，但吃上去还是会辣得鼻涕眼泪止不住地往外流，且吃得时间稍长，便是汗流夹背，两耳通红，虽是如此，食客并不会轻易摆手，就好像锅里总只小虫勾着你舌头上的另一只小虫，让人欲罢不能。如果说成都的辣是个妩媚多姿的艳丽女子，那重庆的辣便是一个直来直去的莽撞汉子。

我更喜欢成都的味道，几年前去成都的时候，几乎每天都要成群结伙的半夜出来，找家串串香的火锅店大吃一顿。串串香就是北京人说的麻辣烫，但成都的串串香，吃上一次，便一辈子都忘不掉了。一般的串串香店里，每桌的红油汤底是不换的，上拨客人吃完了，下拨客人来了接着吃。虽说不是很卫生，但看着滚开的红油汤底香飘四溢，便顾不得那么多了。店里是没有点菜一说的，客人落座之后，只要跟服务员说要什么饮料就好，至于吃的东西，就要劳烦客人们亲自去取了。像这样的店里都会有一块地方，专门放着几个很大的架子，架上摆着各种新鲜的串串。哧，只看那一架子应有尽有的串串也足以让人叹为观止了。凡是你能想到的新鲜食物，几乎都可以找到，从鸡鸭鱼肉，至蔬菜豆腐，每一种食物都被切成很小的块儿，用一根或两根竹签子串着，齐刷刷地摆在一个大盒子里，而架子上就摆满了这样的大盒子。客人自己拎个小筐，可以随意在架子前挑选自己想吃的美味。一根签子串的小块排骨，两根签子串的小黄辣丁，四川特产的辣味香肠和吃起来像大肥肉的魔芋块，每一样，每一种，都是那么的诱人……常常一个人吃上一百串，也不是什么奇怪的事。挑好了自己喜欢的串串，回到桌子上往那盆红油老汤底里一放，你便肆意去吃吧，配上醇香四溢的香油蒜泥小料，直到吃得从里辣到外，额头上渗出汗珠，而嘴唇和舌头更是麻得说不出话来才肯作罢。吃完叫来伙计数签子，一根签子一毛钱，我们这些外地人常常一个人吃上几十根签子的东西就辣得不行，也饱得不行了。再看看邻桌当地的姑娘小伙子，每个人面都是竹签子都比我们这一桌加起来的还要多……真是不服不行。

如今再想到北京街头遍布四处的麻辣烫，跟成都的串串香一比，简单直就让人不能下咽。但有时嘴馋了，还是要去寻些味道还算过得去的小摊子以解一时的口舌之欲。无奈，就算是四川人的小摊，也为了适应更多北方人口味，使得味道大打折扣，而食材的选择也堪是乏味。开心网上朋友推荐的那家，主要还是在味道之外的地方下了些功夫，使得名气渐渐大了。然而究其本质，无非是个商业手段，与美食的本意差了又岂止是十万八千里啊！

 
图片提供: 周周

我一直奇怪，为什么我这么能瞎折腾。想当年，明明喜欢某个人的时候，却拼了命的装做不在乎。后来，明明不喜欢，却忍受一切不甘愿而与另一个人周旋。

远在深圳的大姑掀起了一阵小小的风潮，带领着分散于全国各处的姑姑，叔叔们一起行动，每天沉迷在视频聊天之中。老爸也被拉着一块学上网，真是难为了几位五六十岁的老人家了！不过看着他们一边开着网络视频会，对着摄像头和麦克风聊着家长里短，一边扶着老花镜研究QQ倒底怎么玩，以及不时四处寻找着飘忽不定的鼠标小箭头，我似乎找到了我为什么那么喜欢折腾的根源了……

姑姑们总是不肯放过我，茅头直指老爸的不做为。而老爸的一翻无招胜有招又颇让人觉得他有些道家的风范……总觉得，他有点像林语堂笔下的那位姚思安。若是我早些了了自己的事，也许老爸也会像他一样四海云游去了。又或是，因为曾经有过梦想，所以不想早早的让我被生活束缚吧。由着我，纵着我，四处疯野，自由生活，我们从来没认真的谈过这些问题，但却有着很多心照不喧的默契。

驾校终于来通知了，周一开始上课。我折腾了半天，一会儿想退学，一会儿想去另一家驾校，一会儿又干脆不想学了……最后还是决定周一去上课。一想到连续四天天每清晨五点半起床我就很崩溃。但想到要开始集中精神去学习新的东西，不禁为之一振，暗淡无光的生活里总算出现了些微弱的光芒。

相机买回来，却把它藏在柜子里，而我开始不停的翻看以前的照片。不仅自己的，也看别人的。而这些照片除了让我回忆起那些难忘的时光之外，连那份在路上的寂寥心情，和无数沉溺于清冷空气中的深呼吸也全部浮出记忆之海。现实的生活就是这样，当你选择一样的时候，就必然要放弃另一样。世间万事万物博而精彩，而我又是如此贪心地想拥有更多，不折腾，不成活啊！